ラスク 通販

伊豆の手作りラスク工房カンパーニュ|種類豊富な天然酵母の手作りラスク

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季節限定美味しいラスク


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店長挨拶

当店のラスクは天然酵母と富士山の湧水から美味しいパンを焼き上げ、一枚一枚高級バターをしみこませ丁寧に仕上げております。サクッサクッと軽い食感と小麦本来の香ばしさを感じ、「本当においしいラスク」と好評をいただいております。
是非当店のラスクをご利用下さい。
それでは、皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

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おいしさの秘密

おいしい水 (柿田川湧水)


 



柿田川は、富士山に降った雪や雨が地下水となり、三島溶岩流の終端から一日数百万トンの水量を誇る東洋一の水量を水源に一級河川として知られています。この柿田川湧水郡は、環境庁「名水百選」「二十一世紀に残したい日本の自然百選」に認定されています。

 
 


豊富な水量に加え、年間十五度前後の一定した水温、地下で自然浄化された水質は天下一品で、濁度0度・色度0と透明度の極めて良い清水です。しかもミネラルを適度に含みコクのあるまろやかな味がし、硬度は、44.2mg/㍑とくせがなくおいしい水です。そんなすばらしい水を使って毎日丁寧にパンを焼き上げています。

 



四つ葉バター


 

生乳の質が、製品の味を決めるバター。北海道産の新鮮で栄養に富んだ生乳を生かして作られる四つ葉乳業の製品は、風味がよくて高品質で最高級です。この着色料や香料など一切使用しない、無添加の風味豊かなバターを使用しています。

 



天然酵母 (パネトーネ種)


 

パネトーネ種は、生まれたての子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質から取り出した菌を小麦粉と混合して作る酵母と乳酸菌が共存する珍しい種です。特徴は、糖分・油脂・水分に対する耐性が強いため保水性にすぐれ乳酸菌が働くことで独特な風味と柔らかな口あたりを生み出す最高においしいパンが焼きあがります。